Ingredienti
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300 grzucchero
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230 grfarina
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160 grburro
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65 grolio di oliva
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10 grcannella
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175 millilitrilatte intero
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1.5 cucchiainilievito in polvere
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0.5 cucchiainonoce moscata
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0.5 cucchiainosale
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1uova
Preparazione
1) Imburrate uno stampo da 24 muffin (4,5 cm ciascuno). Setacciate 230 g di farina con un cucchiaino e mezzo di lievito, mezzo di sale e mezzo di noce moscata grattugiata. In una ciotola mescolate 65 g di olio con 150 g di zucchero, un uovo e 175 ml di latte. Unite il composto agli ingredienti secchi e mescolate bene.
2) Riempite gli stampi fino a 2 terzi e cuocete nel forno già caldo a 175° per 15 minuti. Fate fondere 160 g di burro e mescolate in una ciotola 150 g di zucchero con 10 g di cannella in polvere. Sformate i muffin, immergete rapidamente la base nel burro e dopo nello zucchero. Lasciateli raffreddare.
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