Muffin al salmone

Preparazione

1) Mescolate 2 uova con un pizzico di sale, unite 1,5 dl di latte, 300 g di farina, mezza bustina di lievito, 100 g di burro, un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata e di finocchietto tritato e lavorate l’impasto per muffin salati finché sarà cremoso.

2) Versate l’impasto in stampini da muffin imburrati e infarinati e infornate a 180° C per 20 minuti. Montate 2 dl di panna e incorporatevi 50 g di yogurt denso.

3) Fate raffreddare i muffin salati e completateli con 200 g di salmone a fettine, un ciuffo di panna e un cucchiaino di uova di pesce.