Moussaka di carne e patate

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 55 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Moussaka di carne e patate


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    patate 500 g
    carne trita mista di maiale e vitellone 500 g
    cipolle bionde 3
    brodo vegetale 3 dl
    yogurt intero 100 g
    panna 100 g
    paprica dolce 1 cucchiaino
    alloro 1 foglia
    burro 30 g
    sale


    1Affettate finemente le cipolle con l'aiuto di una mandolina e cuocetele coperte in una casseruola con il burro e un mestolino di brodo per 10 minuti. Regolate di sale e toglietele dal fondo di cottura.
    2 Unite a quest'ultimo la carne e rosolatela per 5-6 minuti, aggiungete nuovamente le cipolle e l'alloro e cuocete per 10 minuti. Tagliate le patate a fettine e disponetene uno strato sul fondo di una pirofila alta (24 x 18 cm).
    3 Proseguite alternando strati di carne con patate, versate il brodo, coprite con stagnola e cuocete in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Eliminate la stagnola, mescolate la panna e lo yogurt e distribuiteli sulla superficie, unite la paprica e proseguite la cottura per 20 minuti.




    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata