Moscardini affogati

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Moscardini affogati


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    1 kg di moscardini
    4 cucchiai d'olio,
    aglio,
    un pezzo di peperoncino
    500 g di pomodori maturi

    Preparazione
    1) Pulite e lavate un kg di moscardini. In una casseruola scaldate 4 cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e un pezzo di
    peperoncino. Unite i moscardini e lasciateli rosolare per qualche minuto.A
    2) Quindi aggiungete 500 g di pomodori maturi, pelati e privati dei semi; salate poco, pepate, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Trascorso il tempo indicato, togliete il coperchio, fate restringere il sugo, aggiungete una manciata di prezzemolo tritato e servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata