• Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Mohr im hemd (Moro in camicia)

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    Preparazione

    70 g di cioccolato fondente
    60 g di pangrattato
    70 g di mandorle in polvere
    100 g di zucchero
    90 g di burro
    4 uova
    2 dl di panna fresca
    sale

    1 Tritate il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria e lasciatelo intiepidire. Lavorate a crema 70 g di burro, unite i tuorli separati dagli albumi e aggiungete il cioccolato sciolto.
    2 Unite le mandorle in polvere e il pangrattato e mescolate. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e 70 g di zucchero e amalgamateli all’impasto precedente.
    3 Imburrate 8 stampini da budino lisci della capacità di 1,5 dl, cospargeteli con lo zucchero rimasto e riempiteli con l’impasto preparato. Cuocete i dolcetti in forno già caldo a 160° per circa 30 minuti. Sformateli e serviteli tiepidi con la panna fresca montata.

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