• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Minestrone ai peperoni

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    2 peperoni
    una cipolla
    50 g di orzo
    3 costole di sedano
    2 pomodori
    2 cucchiai di salsa di soia
    un cucchiaio di foglie di maggiorana
    olio,
    aglio,
    sale,
    pepe.

    Tagliate al velo la cipolla sbucciata e tritate l’aglio pure sbucciato, quindi fateli rosolare in 2 cucchiai di olio. Unite il sedano mondato, lavato e affettato e fatelo saltare per qualche minuto, mescolando. Nel frattempo lavate e mondate i peperoni e i pomodori, poi riduceteli a dadini e aggiungeteli al soffritto: lasciateli insaporire e unite la salsa di soia. Mescolate e bagnate con un litro di acqua; unite l’orzo, salate, pepate e cuocete per 40 minuti su fuoco vivo. Profumate con la maggiorana e servite.

    Riproduzione riservata