Minestra al curry

Preparazione

50 g di pasta corta
un litro di brodo
200 g di fagiolini
100 g di piselli surgelati
una cipolla
2 pomodori,
olio
curry,
sale,
pepe.

Scottate i fagiolini mondati e lavati e i piselli in
acqua bollente salata, poi scolateli. In una casseruola fate appassire la cipolla mondata e tritata con 3 cucchiai di olio; stemperate mezzo cucchiaino di curry in 2 cucchiai di acqua e unitelo alla cipolla con i piselli, i fagiolini tagliati in 2-3 parti e i pomodori lavati, pelati, privati di semi e acqua di vegetazione e tagliati a daaini. Salate, pepate, bagnatecol brodo bollente e cuocete per 10-15 minuti, poi unite la pasta e portate a cottura.