Millefoglie di patate e zucca
Ingredienti
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700 grzucca
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q.b.burro
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80 grgrana
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2 dllatte intero
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2 ramettomaggiorana secca
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q.b.noce moscata
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1.5 kgpatata
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q.b.sale
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2 ramettotimo
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6uova
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2 dlpanna liquida
Preparazione
1,5 kg di patate700 g di zucca
6 uova
2 dl di panna
2 dl di latte
80 g di grana grattugiato
2 rametti di timo e 2 di maggiorana
noce moscata
burro
sale
1) Sbucciate patate e zucca e tagliate entrambe a fette sottili dello stesso spessore. Sbattete le uova con il latte,
la panna, sale e un pizzico di noce moscata.
2) Imburrate una teglia rettangolare di 35x15 cm, fate sul fondo uno strato di fette di patate leggermente sovrapposte,
versate un mestolino di composto di uova, spolverizzate con grana, timo e maggiorana e proseguite con uno strato di
zucca. Continuate alternando 2 strati di patate a uno di zucca, fino a esaurire gli ingredienti; terminate con il
composto di uova. Coprite con alluminio e cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti; aumentate la temperatura a 200°
e proseguite la cottura per altri 20 minuti. Servite la millefoglie a quadrotti, decorata, se vi piace, con fettine di
zucca fritte in olio profumato all'aglio.
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