• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Mezze penne con alici, mozzarella e fiori di zucca

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    320 g di pasta formato mezze penne -
    25 g di acciughe sott'olio sgocciolate -
    un limone -
    un ciuffo di basilico -
    una dozzina di olive kalamata -
    12 fiori di zucca -
    250 g di mozzarella di bufala -
    olio extravergine d'oliva -
    sale

    1) Spremete il limone. Scolate bene le acciughe e tamponatele con carta assorbente da cucina. Riunite nel mixer le acciughe, il succo di limone, una decina di foglie di basilico lavate e asciugate, 5-6 cucchiai di olio e frullate il tutto fino a ottenere una salsa omogenea.
    2) Mondate i fiori di zucca, puliteli con un panno umido, eliminate i pistilli e i gambi e riduceteli a filetti. Tagliate la mozzarella a dadini abbastanza piccoli, snocciolate le olive e tagliatele a filetti.
    3) Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela con la salsa di acciughe, i fiori di zucca e i dadini di mozzarella. Mescolate delicatamente, profumate con qualche foglia di basilico lavata, asciugata e spezzettata con le mani e servite subito.
    Riproduzione riservata