Merluzzo e pannocchie con burro all’aglio

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  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    Merluzzo e pannocchie con burro all’aglio
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    1) Tritate l'aglio con il prezzemolo e un pezzo di scorza di limone e mescolate il trito con il burro morbido. Lessate le pannocchie in acqua bollente salata per 10 minuti.

    2) Sciacquate 800 g di filetti di merluzzo, tamponateli con carta da cucina e tagliateli in grossi pezzi. Spalmateli con un po' di burro aromatizzato, avvolgete ogni pezzo con un foglio di carta da forno e mettete il tutto in freezer per circa 20 minuti.

    3) Togliete il pesce dai cartocci e cuocetelo su barbecue o griglia ben caldi insieme alle pannocchie 2 minuti per lato.

    4) Tagliate le pannocchie a rondelle. Spennellate il pesce e le pannocchie con altro burro, salate e pepate, insaporite con un po' di erba cipollina tagliuzzata e accompagnate con il limone a spicchietti.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata