Mele al cioccolato

Preparazione

4 mele golden verdi
un’arancia
un limone
500 g di zucchero
un pizzico di cannella
20 mandorle pelate
100 g di cioccolato fondente
2 di di panna fresca

Pelate le mele e svuotatele delicatamente con l’apposito utensile levatorsoli Lavate e sbucciate l’arancia con il pelapatate, poi tagliate la buccia a filini. Spremete l’arancia e tagliate il limone a fettine Dopodiché fate sciogliere in una casseruola, a fuoco basso, lo zucchero in un litro di acqua, unite il succo dell’arancia, il limone e la cannella e lasciate sobbollire per 10 minuti Immergetevi quindi le mele e fatele cuocere
per 15-20 minuti, finché non saranno tenere Unite la buccia dell’arancia, coprite e lasciate riposare. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, scolate le mele, adagiatele in un piatto, irroratele con un po di sciroppo (che avrete precedentemente filtrato) e mettetele in frigo. Al momento
di servire sciogliete il cioccolato in una casseruolina a bagnomaria, con la panna Versate questa salsa sulle mele, decorate con le mandorle che avrete nel frattempo tritato e servite.