Melanzane alla scamorza

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  • Procedura 15 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Melanzane alla scamorza


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    450 g di melanzane grigliate surgelate
    300 g di scamorza affumicata
    qualche rametto di timo fresco
    un ciuffo di maggiorana
    2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    1) Cuocete le fette di melanzana surgelate su una piastra calda pochi istanti per parte. Affettate sottile la scamorza.
    2) Ungete una pirofila con un cucchiaio di olio, mettete sul fondo uno strato di melanzane, salate, pepate, profumate con
    foglie di timo e maggiorana e irrorate con un filo di olio. Coprite con fettine di scamorza, quindi ripetete gli strati fino a
    esaurire gli ingredienti; completate con fettine di melanzana alternate a scamorza. Spolverizzate con le erbe aromatiche e
    irrorate con un cucchiaio di olio.
    3) Cuocete la preparazione in forno già caldo, a 180° per una decina di minuti, in modo che si riscaldi e il formaggio si fonda.
    Sfornate e servite.


    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata