Mattonella cremino

Preparazione

250 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di caffé solubile
3,5 dl di panna fresca
275 g di cioccolato bianco
1 pizzico di cannella in polvere
300 g di cioccolato al latte
1 bustina di vanillina

1) Procuratevi tre ciotole resistenti al calore. Disponete nella prima il cioccolato fondente a pezzetti, il caffé solubile e 1 dl di panna. Mettete nella seconda il cioccolato bianco, sempre a pezzetti, un pizzico di cannella e 1 dl di panna. Nell’ultima ciotola trasferite la panna rimasta, la vanillina e il cioccolato al latte.
2) Mettete una ciotola per volta su un pentolino con acqua in leggero bollore e fate sciogliere i cioccolati, mescolando. Potete anche scioglierli al microonde.
3) Versate in uno stampo da plum cake di 1,2 l di capacità  foderato con alluminio o pellicola la crema al cioccolato al latte e mettete in freezer per 20 minuti. Ripetete la stessa operazione con la crema al cioccolato bianco e concludete con quella fondente. Chiudete lo stampo e mettere in frigorifero per 5-6 ore. Sformate e servite a fette, a piacere, con frutti di bosco.