• Procedura
    35 minuti
  • Difficoltà
    facilissima

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Marmellata di alchechengi

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    Preparazione

    gr. 400 di alchechengi già puliti
    gr. 250 di zucchero
    un cucchiaio di pectina per marmellate
    2 cucchiai di acqua
    il succo di mezzo limone
    la scorza di un limone verde non trattato
    pane a cassetta integrale o ai cereali

    Per un vasetto.

    Sciacquate gli alchechengi. Tagliate a julienne la scorza del limone verde, scottatela in acqua bollente per 10 minuti e scolatela. Mescolate lo zucchero con la pectina, versatelo sopra gli alchechengi in una casseruola di acciaio, aggiungete l’acqua, il succo di limone e le scorze sbollentate e portate lentamente a ebollizione. Lasciate bollire a fuoco vivace mescolando per 10 minuti.
    Versate in un vaso a chiusura ermetica, chiudetelo e rovesciatelo a testa in giù. In questo modo la marmellata dura a lungo, in frigorifero. Servitela con fette di pane a cassetta.

    Riproduzione riservata