• Procedura
    2 ore 15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Maltagliati ai ceci

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    250 g di maltagliati freschi
    200 g di ceci (tenuti a bagno per 24 ore)
    una cipolla piccola
    uno spicchio di aglio
    una costola di sedano
    una foglia di alloro
    2 pomodori pelati
    4-5 aghi di rosmarino
    prezzemolo
    olio
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Scolate i ceci e fateli cuocere per mezz’ora in una casseruola possibilmente di coccio con abbondante acqua e la foglia di alloro. Scolateli ed eliminate l’alloro. Rimettete i ceci in un litro e mezzo di acqua bollente leggermente salata con la cipolla sbucciata e tagliata finemente, l’aglio sbucciato, il sedano mondato e spezzettato e i pomodori tagliati a filetti. Riportate ad ebollizione e cuocete i ceci per un’ora. In una larga padella antiaderente fate scaldare 5 cucchiai di olio, aggiungete il prezzemolo e gli aghi di rosmarino tritati finemente; lasciate insaporire, poi unite i maltagliati e fateli saltare per qualche istante a fuoco vivo; aggiungeteli ai ceci con tutto il loro fondo di cottura. Salate, pepate e fate cuocere per 5-10 minuti, mescolando.

    Riproduzione riservata