Maiale all’uva con fichi

Un secondo piatto di carne perfetto da presentare agli ospiti per fare bella figura? Allora preparate questo gustoso e allo stesso tempo economico maiale all’uva con fichi. Facilissimo da realizzare, non vi porterà via troppo tempo e il risultato sarà comunque fantastico.

Preparazione

1) Profumate 4 fichi secchi con una leggera spruzzata di brandy. Tagliate a metà gli acini più grossi di 1 grappolino di uva. Sbucciate 2 cipolle, tagliatele a spicchietti e fatele appassire a fuoco dolce per 5 minuti in un tegame con 50 g dì burro e 1 rametto di salvia. Unite 600 g di fettine di maiale e rosolatele a fuoco vivo.

2) Aggiungete l’uva, i fichi, le noci tritate grossolanamente e fate cuocere 5 minuti a fuoco medio. Regolate di sale, pepate e conservate al caldo il maiale all’uva con fichi.

3) Fate tostare 4 fette di pane per pochi istanti, senza farle seccare. Fate rosolare 8 fettine di prosciutto in una padella per 20 secondi per parte. Distribuite il prosciutto sulle fette di pane, aggiungete la carne con il suo condimento e servite.