• Procedura
    45 minuti
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Macedonia sciroppata

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    Preparazione

    Ingredienti per 3 vasi da un litro
    un kg di frutta pulita tra: albicocche, ananas, ciliegie, pere, pesche
    un limone
    un kg di zucchero

    1) Lavate le ciliegie e snocciolatele con l'apposito attrezzo. Lavate pesche, albicocche e pere e tagliate la polpa a
    pezzetti regolari; riducete a dadini anche la polpa dell'ananas e mettete tutto in una ciotola con lo stesso peso
    d'acqua.
    2) Spruzzate tutto con il succo di un limone (che non farà ossidare la frutta) e trasferite in una
    casseruola; unite anche le ciliegie, portate a ebollizione, cuocete la frutta per 5 minuti e scolatela con un mestolo
    forato.
    3) Aggiungete lo zucchero al liquido di cottura, mescolate e lasciate sul fuoco fino a quando si sarà sciolto
    completamente e avrete ottenuto uno sciroppo limpido.
    4) Mettete la frutta nei vasi, battendoli delicatamente sul tavolo per non lasciare spazi vuoti; versate lo sciroppo
    caldo sulla frutta, coprendola tutta, e battete ancora i vasi per eliminare eventuali bolle d'aria. Chiudete e
    sterilizzate per 30 minuti.
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