Idee in cucina

Liquore all’arancia speziato

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  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Difficoltà facile

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Liquore all’arancia speziato


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    1) Lava le arance, asciugale e prelevate la scorza con un pelapatate o un coltellino affilati, facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca. Metti le scorzette in un grande barattolo a chiusura ermetica con la cannella, la vaniglia incisa nel senso della lunghezza e il cardamomo; versa sopra la vodka, chiudi con il coperchio e lascia riposare al buio per 1 settimana, scuotendo ogni giorno il recipiente.

    2) Trascorso il tempo indicato, stempera lo zucchero con 1/2 litro d'acqua bollente. Versa lo sciroppo nel recipiente con la vodka e gli aromi, chiudi ancora ermeticamente e lascia riposare al buio per un'altra settimana, agitando ogni giorno.

    3) A macerazione terminata, filtra il liquore all'arancia con un colino foderato con una garzina, travasalo in 4 bottiglie da mezzo litro circa e tappale.


    Il liquore all'arancia speziato, a base di vodka, può essere conservato oltre 6 mesi. Per un idea regalo fatta in casa super raffinata decora ogni sua bottiglia con una piccola stecca di cannella.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata