Idee in cucina

Lenticchie all’arancia

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  • Procedura 10 minuti
  • Persone 4

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Lenticchie all’arancia


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    Trasferite 500 g di lenticchie in barattolo, ben sgocciolate, in un pentolino e riscaldatele a bagnomaria. Intanto, lavate 1 arancia non trattata e grattugiate la scorza. Spremetela e filtrate il succo attraverso un colino a maglie fitte. Versatelo in un barattolo e unite 1 cucchiaino di senape all'antica (in grani), 1 cucchiaio di aceto balsamico, 5-6 steli di erba cipollina tagliuzzata con le forbici, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Chiudete il barattolo con il coperchio e agitate con decisione. Condite le lenticchie tiepide con la salsina ottenuta, spolverizzate con la scorza preparata, mescolate e servite.


    di IN TAVOLA Riproduzione riservata