• Procedura
    1 ora 30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Lenticchie agli aromi

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    Preparazione

    200 g di lenticchie tenute a bagno per 12 ore
    mezza foglia di alloro
    mezza cipolla,
    un porro
    una carota
    peperoncino
    burro,
    olio
    concentrato di pomodoro
    prezzemolo,
    sale.

    COME SI PREPARA
    1) Lessate per circa un ora le lenticchie in acqua leggermente salata unendo I’alloro; scolatele e tenetele da parte.
    2) Lavate, mondate e tritate finemente le verdure e fatele stufare in 20 g di burro e 4 cucchiai di olio; unite le lenticchie, mescolate, fate insaporire per qualche minuto, poi versate il concentrato di pomodoro sciolto in un quarto di acqua calda. Salate ed aggiungete un pizzico di peperoncino.
    3) Fate cuocere coperto per 30-35 minuti. Prima di servire, spolverizzate con prezzemolo tritato.

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