Lasagne allo speck

Preparazione

250 g di pasta per lasagne
100 g di speck a dadini
2 scatole di pisellini
mezza cipolla
1 bicchiere di panna
1 mazzetto di basilico
6 cucchiai di grana grattugiato
70 g di burro
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

La preparazione
Scola i pisellini dal loro liquido di conservazione. Lava e asciuga il basilico. Sbuccia e trita la cipolla.
La cottura
Rosola la cipolla in 50 g di burro. Aggiungi i pisellini, lo speck e la panna, regola di sale, insaporisci con abbondante pepe e cuoci a fiamma media 5 minuti. Spegni e aggiungi il basilico. Cuoci le lasagne in acqua bollente salata con l’aggiunta di un filo di olio (evita che si attacchino). Sgocciolale e falle asciugare su un telo. Trasferiscile nella pirofila imburrata. Alterna lasagne, sugo di speck e formaggio grattugiato. Cuoci in forno caldo a 180 gradi 10 minuti.