Lasagne alla “caprese”

Un’idea fresca, divertente, gustosa e leggera per presentare le ‘solite’ lasagne: qui sono in versione estiva, con le sfoglie alternate ai classici ingredienti della caprese: il pomodoro, il basilico e la mozzarella. Piatto tipicamente estivo, perfetto per una cena con gli amici. 

Preparazione

1) Affetta la mozzarella, mettila in uno scolapasta, salala e lasciala per 30 minuti a perdere l’acqua. Lava e taglia a fette i pomodori. Appoggiali su un’asse inclinata, salali e lascia che perdano l’acqua.

2) Lessa le lasagne in abbondante acqua bollente salata a cui avrai aggiunto un paio di cucchiai di olio. Scolale, tagliale a metà e appoggiane una verde su ogni piatto unto di olio. Distribuisci sulle lasagne qualche fettina di pomodoro e di mozzarella.

3) Insaporisci con un pizzico di origano e condisci con sale, pepe e un filo di olio. Unisci qualche fogliolina di basilico, poi ricopri gli ingredienti con le lasagne bianche.

4) Forma un altro strato di lasagne e concludi con uno di pomodori e mozzarella. Passa i piatti sotto il grill del forno e fai gratinare le lasagne alla “caprese” per qualche minuto.