Ingredienti
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600 gr
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30 gr
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1 mazzetto
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1 mazzetto
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2 rametto
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1 rametto
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4 foglie
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1 foglia
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0.5 bicchieri
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4 cucchiai
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2 cucchiai
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q.b.
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q.b.
Preparazione
1) Sminuzzate 30 g di basilico e 20 g di prezzemolo con 30 g di capperi e mescolate il trito al grana grattugiato. Distribuite il composto sul pollo, pepate, arrotolate la carne e disponete gli involtini su un cesto per la cottura a vapore.
2) Portate a bollore un l d’acqua con il vino, il mirto, il timo, l’alloro, 3 grani di pepe e fate sobbollire per una decina di minuti. Sistemate sulla pentola il cesto con i rotolini e cuocete per 15 minuti.
3) Tritate un cucchiaio di capperi con uno di basilico e uno di prezzemolo. Emulsionate l’olio con il trito e la salsa di soia; tagliate gli involtini a metà, divideteli nei piatti e legateli con il cipollotto scottato. Irrorate con la salsa e servite.