Involtini di carne salada

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Involtini di carne salada


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    16 fette di carne salada o bresaola -
    1 cespo di radicchio trevisano -
    8 fette di pane di segale a mattonella -
    2 cucchiai di panna acida -
    1 cucchiaio di capperi sott'aceto -
    1 limone -
    1 cucchiaio di miele millefiori -
    1 dl scarso di olio extravergine d'oliva -
    insalatina per guarnire

    1 Mescolate l'olio con il succo del limone, il miele e i capperi e frullate il tutto. Sfogliate il radicchio, lavatelo e tagliate le foglie a pezzetti lunghi 6-7 cm. Dividete a metà le fette di pane in modo da ottenere 16 rettangoli e spalmateli con la panna acida.
    2 Avvolgete ogni fetta di carne salada intorno a 2 foglie di radicchio, disponete gli involtini ottenuti sulle tartine, aggiungete un po' di insalatina e irrorate con la salsina ai capperi.

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