Ingredienti
Preparazione
3 piccoli cespi di indivia belga
1 cespo di lattuga
2 arance
2 mele
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 limone
sale
pepe
Spremete il limone e versate il succo in una ciotola, aggiungete l’olio ed emulsionate i due ingredienti.
Lavate e
pulite le due insalate; tagliate a rondelle la belga liberando i vari strati di foglie, staccate le foglie di lattuga
e tagliatele a striscette. Sbucciate le arance, eliminate la pellicina bianca e i semi dagli spicchi e tagliateli a
metà.
Sbucciate le mele, dividetele a metà ed eliminate i torsoli e i semi, quindi tagliatele a fettine.
Mettete
in un’insalatiera la lattuga e l’insalata belga, le arance e le mele; salate, pepate e spolverizzate con i semi di
sesamo. Condite con l’emulsione di olio e limone e servite.
Bele Casel prosecco