Ingredienti
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2arancia
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1limone
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 cucchiainosesamo
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q.b.pepe
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1lattuga
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2mela
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q.b.sale
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3insalata belga
Preparazione
3 piccoli cespi di indivia belga1 cespo di lattuga
2 arance
2 mele
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 limone
sale
pepe
Spremete il limone e versate il succo in una ciotola, aggiungete l'olio ed emulsionate i due ingredienti.
Lavate e
pulite le due insalate; tagliate a rondelle la belga liberando i vari strati di foglie, staccate le foglie di lattuga
e tagliatele a striscette. Sbucciate le arance, eliminate la pellicina bianca e i semi dagli spicchi e tagliateli a
metà.
Sbucciate le mele, dividetele a metà ed eliminate i torsoli e i semi, quindi tagliatele a fettine.
Mettete
in un'insalatiera la lattuga e l'insalata belga, le arance e le mele; salate, pepate e spolverizzate con i semi di
sesamo. Condite con l'emulsione di olio e limone e servite.
Bele Casel prosecco
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