Idee in cucina

Insalata tiepida di lenticchie

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 1 ora
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Insalata tiepida di lenticchie


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    1) Lessate le lenticchie con carota, sedano e cipolla per 30-40 minuti, salando verso la fine. Scolatele ed eliminate le verdure.

    2) Grattugiate la scorza dell'arancia e spremetene il succo, quindi mescolateli con l'aceto balsamico, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, la senape, un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata e una presa di sale.

    3) Emulsionate gli ingredienti e condite l'insalata di lenticchie, mescolate e servitela ancora tiepida.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata