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Insalata con spinacini, coniglio e mela verde e rossa

  • Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Insalata con spinacini, coniglio e mela verde e rossa

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    Insalata con spinacini, coniglio e mela verde e rossa

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    Preparazione

    1) Rosolate le lombatine in un tegame con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio; bagnatele con il vino e lasciate che evapori, poi aggiungete lo zucchero, il succo del limone, sale, pepe e cuocete per una ventina di minuti.

    2) Lasciate intiepidire il coniglio, intanto lavate accuratamente gli spinacini e le mele, asciugate tutto e tagliate la frutta a dadini regolari.

    3) Riducete la carne a striscioline e riunitele in una ciotola con le mele; conditele con un pizzico di sale, una macinata di pepe, un filo di olio e mescolate bene.

    4) Dividete gli spinacini nei piatti individuali e distribuite l'insalata di mele e coniglio preparata.


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