Insalata siciliana

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Insalata siciliana


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    6 arance di media grandezza
    1 piccola cipolla
    100 g di olive nere
    4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    2 cucchiai di succo di limone
    sale
    pepe
    1) Sbucciate le arance al vivo, poi tagliatele a fette regolari, eliminando gli eventuali semi con la punta di un
    coltellino.
    2) Disponete le fette di arance su un piatto di portata leggermente fondo, sovrapponendole un poco.
    Sbucciate e affettate al velo la cipolla, poi distribuitela sulle arance. Snocciolate le olive e spargete anche queste
    sulla frutta.
    3) Sciogliete in una piccola ciotola una presa di sale e una macinata di pepe con il succo di limone
    filtrato, poi aggiungete l'olio e sbattete con la forchetta per emulsionare la salsa. Versatela sulle arance, quindi
    coprite il piatto con pellicola per alimenti (senza PVC) e mettete in frigo a raffreddare fino al momento di portare
    in tavola. Decorate con una fogliolina di menta.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata