• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Insalata piccante di merluzzo e cipollotti

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    Preparazione dell'insalata di merluzzo

    1. LAVA il pesce e cuocilo per 10 minuti in acqua acidulata con 2 cucchiai di aceto. Sgocciolalo, fai raffreddare e sfaldalo con le mani trasferendolo nel piatto di portata.
    2. MESCOLA il succo di un limone con 3 cucchiai di olio d'oliva e la pasta piccante. Sbuccia l'aglio e tritalo. Pulisci i cipollotti conservando una parte del gambo verde e tritali finemente.
    3. SBUCCIA gli avocado, togli i noccioli, spruzza la polpa con il succo del limone rimasto e poi tagliala a pezzetti. Lava i pomodori e affettali.
    4. Mescola tutti gli ingredienti al pesce, regola di sale, condisci con la salsina piccante e profuma con abbondante erba cipollina tagliuzzata fine.
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