• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Insalata di radicchio e kiwi

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    300 g di radicchio trevisano
    un avocado
    un kiwi non troppo maturo
    50 g di scaglie di grana non troppo stagionato
    30 g di mandorle a filetti
    30 g di olio
    il succo di mezzo limone
    sale, pepe

    1) Sbucciate l’avocado e tagliate la polpa a cubetti di 2 cm di lato. Metteteli in una terrina e spruzzateli di limone per evitare
    che si anneriscano. Lavate il radicchio, eliminate la radice e tagliate l’insalata a striscioline della larghezza di circa un centimetro. Sbucciate il kiwi, tagliatelo a fettine non sottili e poi a ventaglietti.
    2) Sciogliete un pizzico di sale nel succo di limone, unite l’olio ed emulsionate bene. Regolate di sale e pepe.
    3) Distribuite il radicchio su un piatto da portata, spargetevi le mandorle e il grana, poi completate con il kiwi e l’avocado.
    Condite al momento di servire.