Ingredienti
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400 gr
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1 mazzetto
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2 cucchiai
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30 gr
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1 cucchiaio
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q.b.
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q.b.
Insalata di ceci e rucola
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Preparazione
1) Sbriciolate il quartirolo e frullatelo nel mixer con l’aceto, un mestolino di acqua, 2-3 cucchiai di olio, sale e pepe fino a ottenere una salsina liscia e omogenea.
2) Sciacquate i ceci velocemente sotto l’acqua corrente, sgocciolateli bene e metteteli in una ciotola.
3) Pulite la rucola, lavatela, asciugatela, spezzettate grossolanamente le foglie con le mani e unitele ai ceci.
4) Condite l’insalata con la salsina, poi cospargete con i semi di sesamo e mescolate bene.