• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Insalata di cavolo e mela

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    300 g di cavolo cappuccio bianco e 300 g di rosso
    300 g di patate
    una mela renetta
    20 g di uvetta
    50 g di granella di nocciole
    un limone
    un ciuffo di prezzemolo
    4 filetti d'acciuga dissalati
    2 cucchiai di aceto di vino bianco
    7 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    1 Frullate le acciughe con le foglie di prezzemolo, l'olio e l'aceto; salate e pepate. Lavate i cavoli e tagliateli a listarelle. Mettete l'uvetta ad ammorbidire in una ciotola d'acqua.
    2 Sbucciate la mela, affettatela, trasferitela in una ciotola e bagnatela con il succo di limone. Sbucciate la patata, affettatela sottile e cuocetela al vapore per 5-10 minuti.
    3 Riunite i cavoli, le fettine di mela e di patata in un'insalatiera, unite l'uvetta strizzata e la granella di nocciole, condite con la salsa all'acciuga, mescolate e servite subito.
    Riproduzione riservata