Ingredienti
Preparazione
Raschiate le carote e tagliatele a striscioline con il pelapatate. Lavate il peperone, eliminate il picciolo, i semi e le nervature bianche e riducete anch’esso a striscioline con il pelapatate. Spremete il succo di mezzo limone in un bicchiere ed emulsionatelo con 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe, qualche fogliolina di maggiorana e di menta tritata. Riunite le verdure in una ciotola, conditele con l’emulsione preparata e mescolate. Servite, se vi piace, con altri spicchietti di limone.