Insalata con tonno e uova

Preparazione

1) Disponete 4 uova in una casseruola con abbondante acqua fredda e cuocete per 8-9 minuti dall’ebollizione.

2) Raffreddatele, sgusciatele e riducetele a spicchi.

3) Spellate 2 cipolle di Tropea e tagliatele a fettine. Separate le foglie dalle coste di 1 cuore di sedano e riducete le coste a rondelle. Dissalate bene 30 g di capperi e spezzettate 240 g di tonno sott’olio (peso sgocciolato).

4) Versate in un barattolo 3 cucchiai di olio, 1 di aceto bianco, sale e pepe. Chiudete e agitate.

5) Riunite in un piatto da portata uova, cipolla, sedano, foglie, capperi e tonno. Irrorate con la salsina preparata e mescolate.