Ingredienti
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3 cucchiaiolio di oliva
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q.b.succo di limone
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q.b.sale grosso
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1 spicchioaglio
Preparazione
1 cespo di cicoria bianca,4 filetti di acciuga sott’olio,
1 piccolo spicchio d’aglio,
3 cucchiai d’olio d’oliva,
succo di limone,
sale grosso.
Sciacqua il cespo d’insalata intero e sgrondalo molto bene per eliminare tutta l’acqua.
Elimina eventuali foglie
avvizzite e taglia il cespo a fette sottili, per ottenere delle striscioline.
Pesta o frulla nel mixer insieme l’aglio,
le acciughe e i cucchiai di olio con una presa di sale grosso.
Metti l’insalata in una ciotola, unisci la salsa e un po’ di succo di limone. Mescola bene.
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