Insalata calda di zucca

INSALATA

20 01 2004

5/5

Procedura

30 minuti
Cottura

10 minuti
Persone

6
Difficoltà

facile

Ingredienti

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Insalata calda di zucca

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Preparazione

1) Cuocete la zucca in forno a 180° C per 10-12 minuti. Intanto frullate lo scalogno con l'olio e mezzo cucchiaino di aghi di rosmarino. Salate e unite poco pepe pestato.

2) Mescolate la zucca calda al radicchio lavato e sfogliato, condite l'insalata autunnale con l'olio filtrato, qualche goccia di aceto, le noci spezzettate e tostate e cimette di rosmarino fresco.

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