Insalata calabrese

19 08 2002

4/5

Procedura

20 minuti
Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

30 gr
olive piccanti
40 gr
salame piccante
400 gr
ceci in scatola
1 mazzetto
santoreggia
4
cipollotto
q.b.
sale
q.b.
olio di oliva extravergine

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Preparazione

una scatola da 400 g di ceci
4 cipollotti rossi
40 g di salame piccante
30 g di olive piccanti
un ciuffo di santoreggia
olio extravergine di oliva
sale

PULITE i
cipollotti, lavateli e affettateli. Sgocciolate i ceci e trasferiteli in una ciotola capiente con i cipollotti.
Spellate il salame e tagliatelo a fettine irregolari.
AGGIUNGIETE le olive piccanti tagliate a pezzi grossi, le foglie
di santoreggia e condite con tre cucchiai di olio e due pizzichi di sale. Mescolate delicatamente, aggiungete il salame
e servite.

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