Olio

Gamberi marinati al campari e maionese di barbabietole

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Cotechino e zampone superclassici

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Calzoncini di scarola con acciughe e olive

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Carpaccio di baccalà in salsa calda al peperoncino

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Salmone marinato in insalata di frutti rossi

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Schiacciata con cipolle e salvia

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Insalata di farro e zucchine

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Pizza con cime di rapa e salsiccia

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Pizza cipolle e speck

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Torta bieta e borragine

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Torta al ragù

Mousse di baccalà allo zafferano

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Orecchiette con spada e bottarga

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Frittelle di patate alle erbette

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