• Procedura
    8 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Crema di cipolle con i crostini

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    Preparazione

    4 cipolle al forno (si acquistano già pronte),
    1 cucchiaio di farina,
    4 cucchiai d'olio,
    4 dl di brodo di carne (anche preparato col dado),
    1 piccola baguette,
    100 g di emmental, sale, pepe.




    Togli la buccia alle cipolle (se non è già stata levata), poi mettile nel mixer e frullale fino a ottenere una purea (1 minuto).
    Versa la crema ottenuta in un tegame, aggiungi l'olio, la farina e il brodo; regola di sale e pepe e fai cuocere per 3 minuti. Grattugia l'emmental usando una grattugia a fori grossi e taglia il pane a fettine abbastanza sottili (impiegherai 2 minuti). Distribuisci il formaggio sulle fette di pane e passale in forno a tostare per 2 minuti. Servi la crema calda con i crostini.
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