Cotenna

Pasta e faglioli con le cotiche

Pasta e faglioli con le cotiche

Minestra di broccolo romanesco

Minestra di broccolo romanesco

Zuppa di verze con le salsicce

Zuppa di verze con le salsicce

Paniscia alla novarese

Paniscia alla novarese

Virtù abruzzese

Virtù abruzzese

Zuppa nel coccio

Zuppa nel coccio

Cassoeula con polenta

Cassoeula con polenta

Anatra brasata

Fagioli con cotenna e salsiccia

Fagioli con cotenna e salsiccia

Ceci e costine

Trippa con le cotiche

Trippa con le cotiche

Casoeula alla milanese

Casoeula alla milanese

La paniscia

Zuppa di orecchiette con ceci

Zuppa di orecchiette con ceci