Il ciambellone per la merenda

Preparazione

Prendi un vasetto di yogurt (bianco o alla frutta, come preferisci) da 125 g, versa il contenuto in una ciotolina e poi lavalo e asciugalo bene perché ti servirà da misurino. Sbatti 3 uova in una ciotola con la frusta insieme a un vasetto di zucchero e a un pizzico di sale finché diventano spumose, aggiungi la scorza grattugiata di un limone non trattato, un po’ più di mezzo vasetto di olio d’oliva, 3 vasetti di farina e lo yogurt tenuto da parte e amalgama bene tutto quanto. Trasferisci il composto ottenuto in uno stampo da ciambella di 24-26 cm unto d’olio e infarinato, cospargi con una manciatina di zucchero a granella e inforna a 180° per 45 minuti.

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