Ingredienti
- 500 gr di carne macinata di manzo
- 1 cipolla
- 1 uovo
- 1 peperone rosso
- 1 pizzico di prezzemolo
- 4 cucchiai di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini di sale
- spiedini di legno spessi (12-13 pezzi)
- acqua
Preparazione
- Grattugia la cipolla e il peperone rosso e strizza il succo. Trita il prezzemolo e aggiungilo alla carne macinata.
- Rompi l’uovo e aggiungilo insieme al peperoncino in polvere piccante o dolce e al sale, quindi impasta bene.
- Passa gli spiedini nell’acqua e disponi il composto di carne sugli spiedini.
- Cuoci su una piastra di ghisa calda o in forno senza olio. Cuoci gli spiedini su entrambi i lati fino a quando non saranno ben rossi.
- Lo shish kebab può essere servito con fette di pomodoro e peperone sopra.
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