Schermata Pancotto

Pancotto con rape

Nella Scuola di Cucina, durante il corso Magie con verdure di stagione  si scoprono i sapori più intensi, quelli che quelli che vengono  dall'orto. Fave, melanzane, rape e patate sono gli stuzzicanti  protagonisti di antipasti freschissimi, ghiotti primi piatti e secondi  succulenti. Guarda la video lezione della nostra Scuola di Cucina

Non è semplice questa preparazione. Per seguire meglio le istruzioni, guarda la video ricetta del Pancotto con le rape

INGREDIENTI
gr. 500 di pane di Altamura raffermo, kg. 1 di cime di rape, gr. 500 di patate, 10 pomodorini, 2 cipollotti, 4 spicchi di aglio, prezzemolo, sedano, peperoncino piccante, olio extravergine di oliva q.b.
PREPARAZIONE
Far bollire l’acqua con i cipollotti prezzemolo sedano e pomodorini. Aggiungere le patate tagliate a fette. Dopo 5 - 6 minuti unire le rape e portarle a cottura. Versare il pane e farlo ammorbidire. Scolare e sistemare il tutto in un grande piatto. Soffriggere l’olio con aglio, peperoncino e pomodorini e versarlo sul pancotto preparato.

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