Dalla lezione Paste del sud della Cook & Books Academy
Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di vermicelli
300 gr. di pomodorini
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
4 cucchiai di colatura di alici
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
Preparazione:
Tagliare nella coppa i pomodorini in quattro parti ed aggiungere l’olio extravergine d’oliva, la colatura, il prezzemolo e l’aglio passato per lo schiaccia-aglio. Cuocerle i vermicelli e versarli nella coppa con il sughetto. Mescolare aggiungendo il prezzemolo e servire velocemente. Se necessario aggiungere un altro cucchiaio di colatura.
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