Ingredienti
- 1 pollo, tagliato a pezzi
- 2 grandi cipolle, tritate finemente
- 4 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai di zenzero, tritato finemente
- 3 cucchiai di miscela di spezie berbere
- una tazza di burro
- una tazza di brodo di pollo
- 4 uova sode, sbucciate
- sale q.b.
- succo di un limone
Preparazione
- Inizia marinando i pezzi di pollo con succo di limone e sale. Lascia riposare per almeno 30 minuti.
- Riscalda il burro in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e cuoci fino a doratura.
- Aggiungi l’aglio e lo zenzero e cuoci per qualche minuto.
- Mescola la miscela di spezie berbere e cuoci per circa 5 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi bene.
- Aggiungi i pezzi di pollo marinati nella pentola e mescola bene per assicurarti che le spezie coprano il pollo.
- Versa il brodo di pollo nella pentola e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 45 minuti o fino a quando il pollo è tenero e la salsa si è addensata.
- Aggiungi le uova sode nella pentola e lascia sobbollire per altri 10 minuti.
- Servi il Doro Wat caldo, accompagnato da injera (pane piatto tradizionale etiope) o riso.
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