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Che golose che sono le ciambelle! Un dolce della domenica, perfetto se hai tanti ospiti, calorico e delizioso!
Ingredienti
300 grammi di farina 00
2 uova piccole
80 ml latte
80 grammi di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
30 grammi di burro
olio per friggere, zucchero (a velo o meno in base al tuo gusto) per completare
Lavora la farina con le uova, lo zucchero, il burro che hai fatto fondere, e il lievito, sciolto in acqua.
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Aggiungi piano piano il latte e inizia ad impastare con le mani.
Fai riposare la pasta per una mezz'ora nel frigorifero prima di tagliarlo nei vari pezzi che formeranno le tue ciambelline.
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Dividi l'impasto in tante parti uguali della dimensione che desideri. Non farle troppo grandi o non cuoceranno in maniera omogenea. Con le mani poi trasformale in palline.
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Con le mani schiaccia l'interno della pallina per ottenere la forma della ciambella. Mantieni i bordi più alti e soffici.
Metti le ciambelle su una teglia e lasciale lievitare per circa un'ora.
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Fai scaldare l'olio di semi in una padella. Portalo alla giusta temperatura per friggere, fai la prova con una briciola di pasta. Se l'olio intorno inizia a sfrigolare significa che è pronto per le ciambelle.
Cuocile girandole ogni tanto finché non diventano dorate.
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Ecco il colore che devono prendere le ciambelle: attenta a non farle bruciare! Non esagerare con la quantità, mettine nell'olio poche alla volta o il calore si abbasserà e la frittura non risulterà croccante!
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Aiutandoti con il colino, setaccia lo zucchero a velo e disponilo sulle ciambelle.
Se preferisci puoi usare anche lo zucchero normale in granelli, o anche delle codette di zucchero colorate.
Un dolce goloso e irresistibile, anche piuttosto calorico, per una pausa di tentazione
Il fritto è irresistibile, ma deve essere cucinato al meglio. Come? Seguendo i nostri consigli per la temperatura corretta, la pastella più adatta e i modi per combattere l'odore in casa.
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