La ricetta delle ciambelle fatte in casa

Che golose che sono le ciambelle! Un dolce della domenica, perfetto se hai tanti ospiti, calorico e delizioso!

Ingredienti

300 grammi di farina 00

2 uova piccole

80 ml latte

80 grammi di zucchero

1 cubetto di lievito di birra

30 grammi di burro

olio per friggere, zucchero (a velo o meno in base al tuo gusto) per completare

Lavora la farina con le uova, lo zucchero, il burro che hai fatto fondere, e il lievito, sciolto in acqua.

Aggiungi piano piano il latte e inizia ad impastare con le mani.

Fai riposare la pasta per una mezz'ora nel frigorifero prima di tagliarlo nei vari pezzi che formeranno le tue ciambelline.

Dividi l'impasto in tante parti uguali della dimensione che desideri. Non farle troppo grandi o non cuoceranno in maniera omogenea. Con le mani poi trasformale in palline.

Con le mani schiaccia l'interno della pallina per ottenere la forma della ciambella. Mantieni i bordi più alti e soffici.

Metti le ciambelle su una teglia e lasciale lievitare per circa un'ora.

Fai scaldare l'olio di semi in una padella. Portalo alla giusta temperatura per friggere, fai la prova con una briciola di pasta. Se l'olio intorno inizia a sfrigolare significa che è pronto per le ciambelle.

Cuocile girandole ogni tanto finché non diventano dorate.

Ecco il colore che devono prendere le ciambelle: attenta a non farle bruciare! Non esagerare con la quantità, mettine nell'olio poche alla volta o il calore si abbasserà e la frittura non risulterà croccante!

Aiutandoti con il colino, setaccia lo zucchero a velo e disponilo sulle ciambelle.

Se preferisci puoi usare anche lo zucchero normale in granelli, o anche delle codette di zucchero colorate.