Leggi anche
Leggi anche
Cordon bleu: la ricetta
Spesso li acquistiamo già pronti nel banco frigo o surgelati, soprattutto i più piccoli ne vanno matti. Ecco come prepararli in casa, scegliendo degli ingredienti che siano di qualità
di Paola Toia
25.03.2015
1 di 8
-
Il cordon bleu è una pietanza davvero golosa, a cui i bambini non sanno resistere. Anziché acquistarlo, preparane una versione migliore a casa, più sana e con ingredienti di qualità. Basta poco e avrai un cenetta deliziosa.
Ingredienti
8 fette di petto di pollo
8 fettine di formaggio (a tua scelta)
120 gr di prosciutto cotto
uovo qb
pangrattato qb
olio di semi per friggere
sale e pepe qb
2 di 8
-
La prima cosa che devi fare è stendere un foglio di carta pellicola, adagiaci le fettine di carne, richiudi. Poi prendi il batticarne e pestale per renderle sottili.
3 di 8
-
La prima cosa che devi fare è stendere un foglio di carta pellicola, adagiaci le fettine di carne, richiudi. Poi prendi il batticarne e pestale per renderle sottili.
4 di 8
-
Dopo aver battuto le fettine di carne, elimina il foglio di carta pellicola e salale prima di riempirle con il ripieno di prosciutto e formaggio.
5 di 8
-
Prendi le fettine di prosciutto cotto e quelle di formaggio, tagliate più sottile possibile, e avvolgi il formaggio all'interno la fetta di prosciutto.
6 di 8
-
Siamo quasi pronti a chiudere la carne per cuocerla: prendi le fettine e adagiaci sopra il prosciutto e il formaggio.
7 di 8
-
Richiudi i cordon bleu a portafoglio. Intanto in un piatto sbatti le uova e aggiungi sale e pepe.
In un altro stendi il pangrattato e passa ciascun cordon bleu prima nell'uovo e poi impanalo nel pangrattato.
Stai attenta a distribuire la panatura al meglio su tutti i lati per non rischiare che ti si aprano in cottura!
8 di 8
-
Fai scaldare l'olio di semi, prova se ha raggiunto la temperatura necessaria tuffandoci una briciola di pane, se sfrigola è pronto per la frittura.
Immergi i cordon bleu e cuocili per qualche minuto da ciascun lato.
Una volta completata la cottura elimina l'unto stendendoli su carta assorbente e servili con un contorno.
Riproduzione riservata