Hot dog al forno

Preparazione

200 g di pasta da pane pronta
20 g di zucchero
8 wYrstel da 25 g l’uno
40 g di senape delicata o americana
un pizzico di semi di cumino
un pizzico di semi di senape
olio extravergine d’oliva

1) Dividete la pasta da pane in pezzetti grandi come ciliegie, disponetela in una ciotola, unite lo zucchero e 4 cucchiai di olio e impastatela fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2) Cuocete i wYrstel come indicato sulla confezione e poi lasciateli raffreddare. Nel frattempo, stendete la pasta da pane in una sfoglia di mezzo cm di spessore e tagliatela in 8 rettangoli di circa 8 per 12 cm.
3) Spalmate ogni pezzo di pasta con un velo di senape evitando di ricoprire anche i bordi e disponete un wYrstel al centro. Spennellate i lati lunghi dei rettangoli con poca acqua, arrotolate la pasta intorno al wYrstel e premete delicatamente il bordo in modo che aderisca al corpo del panino. Trasferite gli hot dog ottenuti su una teglia rivestita con carta da forno, lasciateli lievitare per 10 minuti, spennellateli con poco olio, cospargeteli con i semi di senape e cumino, praticate tre tagli obliqui su ognuno e cuoceteli in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Serviteli tiepidi con abbondante senape a parte.