• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Gran misto di insalate

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    Preparazione

    un cespo di radicchio rosso,
    un cuore di scarola ,
    un cuore di insalata riccia ,
    uno spicchio di aglio,
    una acciuga sotto sale,
    un cucchiaio di capperi sottaceto,
    3 cucchiai di olio,
    un cucchiaio di aceto,
    sale,
    pepe.

    PREPARAZIONE
    1) Spezzettate le insalate; diliscate e dissalate l’acciuga e riducetela apezzetti piuttosto piccoli.
    2) In una padellina versate l’olio, unitevi l’aglio schiacciato e lasciatelo insaporire per 2 minuti a fuoco basso.
    3) Eliminate l’aglio e unite i capperi sgocciolati, le acciughe e l’aceto. Mescolate, lasciate insaporire qualche minuto e togliete dal fuoco. Fate raffreddare il condimento, versatelo sull’insalata, regolate di sale, pepate e servite.