Gnocchi filanti con i pomodorini

Preparazione

700 g di gnocchi di patate
400 g di mozzarella di bufala
400 g di pomodorini ciliegia
qualche foglia di basilico
un dl di panna
4 cucchiai di olio
uno spicchio di aglio
10 g di burro
15 g di pangrattato
sale

1) Tagliate in 4 parti i pomodorini, dividete a metà lo spicchio di aglio, sminuzzate il basilico, portate a ebollizione abbondante
acqua e salatela.
2) Rosolate l’aglio in una padella con l’olio, unite i pomodorini, salate, cuocete per 7-8 minuti su fuoco vivace, unite il basilico e
levate dal fuoco.
3) Imburrate una pirofila e spolverizzatela con il pangrattato. Immergete gli gnocchi nell’acqua bollente, scolateli appena
salgono in superficie, conditeli con il sugo di pomodoro, la mozzarella tagliata a cubetti e la panna e trasferite tutto nella
pirofila.
4) Cuocete in forno caldo a 200° per 10 minuti circa o finché la superficie sarà dorata.